农家乐

　　业态单一：游客需求升级的必然冲击

　　“农家乐的核心问题在于功能单一。”崇明民宿协会会长、“知谷1984”民宿创始人刘庆指出，作为我国乡村旅游初期的典型形态，农家乐本质是“住宿+餐饮”的简单组合，即便食材再“土”、菜品再香，若缺乏游乐设施、文化体验等附加功能，也难以满足游客对“深度乡村游”的期待。

　　以崇明区竖新镇前卫村为例，早期农家乐仅是对农宅进行简单改造——在三楼房间配空调、衣柜和21英寸彩电即可营业。但随着时间推移，老旧的装修、单一的“一张床+彩电”配置，逐渐与游客对“沉浸式乡村体验”的需求脱节。

　　规范整治：早期野蛮生长的“后遗症”

　　农家乐的“遇冷”也与早期市场不规范密切相关。在行业高速发展期，部分农户和经营户未完善手续便急于入局，导致经营性设施用地难以合规落地。2017年上海“五违四必”整治期间，这一问题集中爆发。例如，青浦区曾有一家名为“人然合一”的生态园，其农家乐项目因涉及违法用地和建筑，4.3万余平方米违法建筑被全部拆除，成为行业规范化的典型案例。

　　供需失衡：乡村旅游的“内卷”与外流

　　除了内因，外部环境变化也加速了农家乐的转型。业内人士分析，近年来上海乡村旅游的发展速度未能匹配经济水平、交通条件及居民休闲时间的增长，导致本地客群向长三角乃至更远区域外流。当周边城市的乡村旅游产品更丰富、体验更多元时，传统农家乐的吸引力自然被稀释。

　　市场逻辑：从“沉寂”到“新生”的转型路径

　　值得注意的是，农家乐的“遇冷”并非行业终点，而是市场迭代的新起点。上海乡村民宿协会会长陈语默认为，“沉寂”本质是市场对不符合需求的业态的自然淘汰，无需强行“复活”，关键在于找到适配当下的新形态。

　　崇明的实践印证了这一观点。2013年，崇明区出台《“崇明农家”管理办法》，规范农家乐经营，为1100余户办理证照。随着初代经营者年龄增长，年轻一代接手后对老宅进行翻新改造，融入非遗展示、亲子研学、文化体验等功能，推动“农家乐”向“精品民宿”升级。目前，崇明已拥有410余家星级民宿，这些民宿正是从早期农家乐基础上“长”出的新业态。

　　农家乐的“沉寂”，折射的是乡村旅游从“规模扩张”到“品质升级”的转型逻辑。当市场需求从“吃顿农家饭”转向“体验乡村生活”，当政策规范从“宽松准入”转向“合规发展”，乡村旅游的未来不在于固守旧模式，而在于顺应市场、创新业态，在迭代中寻找新的增长点。