农家乐

　　地处天山北麓的水西沟镇素有“森林公园”之称，距乌市38公里，全镇总人口12000余人，由回、汉、哈萨克、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔六个民族组成。这里有平西梁、庙尔沟、东羊台、石盆沟、老虎沟、青石沟、半截沟、花儿沟等八大景区，还有“龙王庙”“娘娘庙”两处古遗址，如今的水西沟镇旅游已经成为农牧民发展的主导产业，全镇有400余家农家乐。

　　八月份，昌吉市六工镇杜氏旅游景区，一进门迎面就是乡村大舞台，喧天的音乐打破了乡村的宁静。舞台每半个小时都有舞蹈演出，人流较多时还会加演。顺左手行去，两排红灯笼引着游客来到农家小院区，“狗剩家”“二丫家”“柱子家”等农家味十足的名字让人感受到了乡土情趣。而农家餐饮区则以“小凤二舅母家”“狗剩舅舅家”等命名。长街的左侧是店铺区， 采纳木质老建筑的形式，让人感觉开店、闭店都由伙计一块块拆门板、上门板，店里除了一般的食品外，还售卖自产的粮食酒，包括杜氏特供白酒、清酒及其黑糯米酒等。长街的尽头是新建的民间作坊，工作人员告诉记者，这里明年将开放体验式的酿造作坊，游客能够在这里体验到酿造食醋、酿酒等民间工艺。同时长街也将改导致“中国印象区长乐街”，其中的餐饮店请有特色的农家乐免费入驻经营。

　　杜氏旅游景区始建于1997年，总占地面积2400亩，截至2010年累计投资5600万元，环绕乡土民俗风情及其水上休闲娱乐，杜氏从规划布局、房屋、园林绿化到旅游服务等配套上都力求体现古朴农家及其渔家特色，成为集餐饮、住宿、娱乐、休闲为一体的乡村旅游景区，0接待量达5000人每日。走在杜氏景区，睡莲池上莲花盛放，两侧池畔新建的廊亭可倚栏观莲，远处树林边一个老农正用手撒着种子，几个老农正在附近整理菜畦，一片田园风光。新建的冲浪池及其原先的水上拓展区都是游客喜爱的游乐项目。

　　若是军事迷，可去德国黑森林陆战区，这里有仿真大炮，蒙古包一律以迷彩装饰，俨然一副军营架势;若爱好餐饮自助，能够在野炊区租套锅灶带烤肉炉子，煮锅羊肉，烤上肉串，生活就很丰富了，采摘区还能够体验亲手摘下苹果、西瓜的欢跃。

　　在乡村大舞台前，记者见到了张女士一家，她告诉记者，她曾住过这，体验这里的篝火晚会，感觉氛围很好，十分放松;妹妹从塔城来昌吉玩，正好来这里转转，感觉很不错。妹妹则说：“在塔城就听说过杜氏，来了感觉玩得很过瘾!”

　　为了打造一系列的节庆活动，刚刚结束的泼水节，杜氏就邀请了傣族的表演团来杜氏驻地演出。2010年，杜氏的年接待游客人数达到15万人次，年营业收入603万元，实现利税184.9万元，从业人数达到260人，吸纳农村劳动力65人，为冬闲农民提供就业岗位150多个，带动昌吉州近万人从事乡村旅游。在杜氏带动下，六工镇发展“农家乐”旅游景点26处，其中中国4A级旅游景区1家，A级旅游景区2家，星级农家乐6家。2010年接待游客总人数36万人次，实现直接旅游收入2835万元，直接吸纳就业362人，间隔提供劳动就业岗位859个。

　　工作人员告诉记者，为做大做强休闲农业，近些年以来，水西沟镇突显“一村一特色、一域一亮点”，把全镇当作一个大乡村来规划，把一个村当作一个景点来设计，把一户人家当作一个小品来改造，以旅游带动“农家乐、牧家乐”发展，鼓舞连片经营把农家乐、牧家乐做大做强。2007年该镇成立了新疆0“农家乐旅游协会”，制订旅游行业自律公约，向经营户提供区内外的信息，增进农家乐、牧家乐经营户提高治理水平，还联合县、镇劳动保障部门组织农家乐、牧家乐经营户进行家庭小炒、礼仪接待等多种技能培训，以提高乡村休闲旅游服务质量。水西沟镇党委政府踊跃引导，为“农家乐、牧家乐”经营户在新农网、兴农网、天山网、饭统网等诸多网站设置网页，进行宣传。同时，还踊跃鼓舞经营户在网上查找适当自我品牌的特色小吃，研究创新，引为自用。如今，该镇9个村村村都有农家乐及其牧家乐，以往散乱无序的农家乐已经走上正轨。

　　平西梁子村紧挨大山，裴玉萍家的怡及其农家乐一派田园式的幽静，小院里种着笋子、小白菜、草莓，一人多高的果树上李子挂了霜，小小的菜圃边花儿开得正盛，院里还盘了个蒙古包。裴玉萍告诉记者，自从5年前从山上搬下来就搞农家乐了，店里供应的是特色牛排、土鸡，吃的菜全是院子里种的绿色蔬菜，除了500多平方米的住宅区外每户还有2亩地的养殖区，“村子离山只有十来公里，游客们来这里能够上山骑马、徒步。

　　方家庄子村是水西沟镇新农村建设试点村，也是镇上农家乐的领头羊，从事农家乐的有200多家。海菊从2003年起就做农家乐，如今积攒了大把的声誉及其回头客。厨房里高压锅发出噗噗的响声，客人在花丛前围桌坐定，今天有十几桌客人。她家有两个院子，前院接待散客，后院则以五六十人以上的大团为主，海菊告诉记者，自我这里位置靠里，就是靠脚踏实地做生意、饭菜实惠、适宜打折做出了名头，客人时时爆满，来她这里消费的，80%都是回头客。

　　海菊告诉记者，由于生意忙，她雇了十来个人帮忙，忙不过来时就按每日80元的价格请钟点工，现在这里工作的就有20多人;厨师是5年前在这里工作的，工资也从最初的1000多元涨到了当今的4000元，海菊说，为了保持纯正的农家风味，她要求菜放最基本的调料，体现原汁原味。一样由于白天接待太忙，海菊把住宿的客人都推荐到左邻右舍的农家乐去了，“有钱大家赚!”如今海菊家4口人每年有三四十万元的收入，村里的人均收入也达到1.1万元。