农家乐

　　农家乐休闲旅游业历经自发发展、快速发展两个阶段后，日前已进入转型提高发展的新阶段。如今，浙江农家乐业主为“十二五”末实现营业收入超百亿元目标纷纷摩拳擦掌，正步入规范化发展的新轨道;那么，江淮各地的农家乐老板们，是不是能够多想想下一步该怎么样走?

　　怎么样转型提高?浙江等地的经验是，需要以“一村一特、一户一景”为主线，着力打造区域精品，看重“深度体验”，实现农家乐向乡村休闲旅游转型。详细做法有：客源上的转型升级，从原先的散客转为“托老(度假、疗养)型”及其团队旅游为主;硬件上，每户均配有标准卫生间及其电脑，且免费上网或提供“吃饭洗车、喝酒代驾”的双免费服务;“乐”的内容也要丰富起来，从原先单一打牌变为注重与游人的互动及其参与性开发，如登山健身游、竹林观赏游、采摘游及家庭趣味活动比赛等，让游客深入当地生活，体验独特的民俗文化;服务上的转型升级，将原先靠经营户分散接待发展为以村为单位的合作社接待服务，实行统一宣传营销，统一接团分客，统一服务标准，统一收费结账的“四统一”治理模式，使农家乐从无序竞争转为有序发展;组织机构转型，从原来由政府负责替农户找市场，搞促销，现在改由民俗服务部运作。政府从统包统揽，回归到单纯的服务上来。

　　从卖“土菜”，到卖“体验”、卖创意，如今，浙江的农家乐正从最初的“钓鱼、打牌、喝茶、吃土菜”为主的模式，悄然转入转型提高的新阶段：带游客上山采茶、出海捕鱼，体会农家乐趣。这一转型，极大增进了以农家乐为代表的乡村旅游的蓬勃兴起。

　　近几年，我省各地农家乐也得到了快速发展。在为广大农民增收的同时，却应对“土”味不浓、“乐趣”不多等问题，造成一部分经营户生意清淡。显然，农家乐已走到转型提高的“拐点”。