农家乐

　　“农家乐”作为一种旅游业态，应当“乐”在农家，而这个农家乐的“农家”并不是一家一户的概念。作为旅游的“农家乐”需要一种整体的思路，要让游客能在一个比较大的范围内感受到农家的气息。而大伯的村子只有十几户人家、几十口人，假如周边村里形不成农家乐的旅游气氛，单单这样一个小村是很难发展起来的。试想，客人来了不必半小时，小村就走遍了，还怎么“游”呢?所以，发展农家乐需要在一个较大范围来规划，构成“游”的大环境。

　　我的老家在山西长治市平顺县，63岁的魏松科是我的本家大伯，他住在阳高乡东坪村，1974年退伍回村后就当上了村党支部书记。大伯带着村里人，忙修地，忙承包，忙栽树，忙生产，忙了几十年。这两三年，县里提倡发展旅游，大伯心花怒放。他说：“咱这地方山好水好，土地不多，要建工厂找不到地方，但发展旅游真是走对了路，相信谁来这里看看都会爱好的。”

　　“农家乐”眼下成为很多地方农村经济发展的新增长点。这种旅游方法轻松自在，既增强了城里人对农村的认识，达到了放松身心的目的，也让农民增加了收入，增进了农村经济的发展。但有了好山好水，要发展农家乐，还有很长的路要走。

　　为了响应县里的号召，大伯带领大伙儿在村里搞建设，发展旅游，热火朝天干起来。他先是把村下的一片乱石滩改导致了绿油油的草坪，在草坪的外围还安装了石碾子、石磨，修起了石头桌凳，营造出一方宁静的天地。他又及其村里人一道，从好几里地外开凿出长长的石条，认真整修了村里的栏杆，建起了一两千米长的石头栏杆。他还按照城里人的标准改造村里的窑洞，铺上地板砖，买来席梦思床，办起了农家旅社。不但这么，他还费尽口舌给村里人做思想工作，帮助村里人整修房屋……

　　几年下来，村里的面貌有了新变化，走进山沟，远远就能够看见山坡上绿树丛中映出的粉墙。遗憾的是，经过这样一番努力，这两三年来村里没有来过一个旅游的人。

　　这次我回乡蹲点调研又见到大伯，他的欢跃变成了一脸忧愁：咱农民搞不了旅游吗?农民搞旅游应当怎么搞?

　　“农家乐”作为一种旅游业态，应当“乐”在农家，而这个农家乐的“农家”并不是一家一户的概念。作为旅游的“农家乐”需要一种整体的思路，要让游客能在一个比较大的范围内感受到农家的气息。而大伯的村子只有十几户人家、几十口人，假如周边村里形不成农家乐的旅游气氛，单单这样一个小村是很难发展起来的。试想，客人来了不必半小时，小村就走遍了，还怎么“游”呢?所以，发展农家乐需要在一个较大范围来规划，构成“游”的大环境。

　　大伯这几年还有一个体会：发展农家乐，很重要的是要解决好客人的吃饭问题。农村的相当多农产品，都是农民自我家地里种的，城里人来了，当然吃起来放心。大伯说，农民做饭的过程却不可以让城里人放心，卫生过不了关，城里人就不敢留下来吃饭。看了山，看了水，却留不下“饭钱”。所以发展农家乐，还需要在留客人吃饭上下点功夫。

　　归根结底，发展农家乐需要农民更新观念，需要培养一批新农民。大伯对我讲了一件令他苦恼的事：村里盛产花椒，但都是以大麻袋卖给小贩。大伯定制了一批能够装半斤、一斤的包装袋，希望包装后的花椒能卖个高价钱。但农村妇女在装袋子时总要缺斤少两。他去做工作，这些妇女回答说：“我们买的东西不也有重量不够的吗?我们当然要少装点。”这让他哭笑不得。他说：“不提高农民素养，就难以发展旅游”。发展农家乐主体还得靠农民。我们需要在修路、建旅社等基础设施上下功夫，但更需要在培养农民上费心思。一定意义上说，没有新农民就难有新农村。