农家乐

　　为保障国庆期间食品安全，防治食品安全事故发生，日前全省各地已开展餐饮服务环节质量安全专项整治，通过突击、暗访，不指定线路，随机抽查餐饮集中区、旅游景区及周边餐饮服务单位、农家乐、集体用餐配送单位等，以冷荤凉菜等为重点检查品种，以食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂治理及其使用、食品留样等为重点检查环节，加大监督检查力度。

　　国庆大假将至，九月二十八日，四川省食品药品监督治理局派出检查组，突击检查了成都市旅游景区周边餐饮服务单位、农家乐等，保障节日期间食品安全。记者尾随检查人员现场走访，发觉个别餐饮单位在操作治理上仍存在不规范等问题。

　　上午10点，检查组来到成都市龙泉驿区的龙泉山景区，三四十家农家乐林立在公路两旁，执法人员随机走进“飞龙桃园”农家乐，刚好遇上这里中午将举办100多人的宴席。店里厨房是不是整洁，菜品制作是不是规范?执法人员直奔厨房，在凉菜操作间揪出问题：忙碌的厨师将酱鸭、排骨等凉菜摆好盘后，就直接放在外面的餐台上，未有所有遮盖。厨师切菜时，也没戴口罩及其手套。在本应只能储放熟食等菜品的凉菜间，桌上、柜子上还堆放着大量调味料、面粉等不相干的东西。“厨房操作间分工不明，凉菜间未安装纱窗，这些都会对食品卫生导致影响。”执法人员马上对农家乐老板提出整改意见。