农家乐

　　泰宁申遗成功后，这些农家饭庄抓住契机，就地取材对农家乐进行提档升级，充分依托当地的自然生态及其田园景观，做足“农”字文章。为了让游客品尝到真正的泰宁农家菜，2010年十一月，南会村“鹭之缘”农家乐协会推出的“鹭鸣宴”正式与游客见面，这也是泰宁的首份农家乐菜单。因为“鹭鸣宴”是 采纳当地食物，结合鹭文化打造的一桌选料广、风味多、以烹制山珍、水鲜见长、讲究本味的生态佳肴，所以备受游客的青睐。

　　看到了农家饭庄的效益，白鹭洲村民开始念起了旅游生意经。看到了农家饭庄的效益，白鹭洲村民开始念起了旅游生意经。他们开发了“农家乐”旅游项目，并着手规划，将白鹭洲周围的菜园、果园及金湖上游水面纳入统一开发治理，充分利用这些资源，开展垂钓、划船、种菜、采橘等“农家乐”旅游活动。现在，每到周末或节假日，吃农家饭、做农家事、体验农家生活，成为许多来泰宁观光游客们的0。

　　白鹭洲村民、鹭缘饭庄的经营者叶林基说：“如今环境好了，家家搞起农家乐。黄金周这几天，我们每日都要接待10几桌的客人。依靠旅游发展农家乐，让我们真正捧起了‘金饭碗’!”

　　南会村的“变身记”仅是泰宁景区村变化的一个缩影。如今，在泰宁旅游沿路分布着的10余个景区村，村民们或开农家饭店、家庭宾馆、土特产品商店，或从事导游、排工、船工等职业，直接或间隔地分享着旅游带来的收益，这些以农家饭庄为主打的“农家乐”旅游项目，正在改变着这些村民的生活。

　　十月三日，从泰宁县城前往金湖景区码头的8公里湖滨公路沿途，白墙灰瓦的农家小屋不时在绿树从荫中闪现。在这些小屋的门前路口，无一例外地都树着“农家小宾馆”或“农家饭庄”的招牌。

　　杉城镇南会村的白鹭洲是沿途的一个自然村庄，村庄漂亮整洁、统一的“泰宁新徽派”建筑风格、高高悬挂的红灯笼……这是一个极具特色的新兴“农家餐饮村”，游客不论信步走到哪一家，都能享受到风味独特的农家菜肴。

　　在白鹭山庄的停车场及其道路两边，停满了来自全国各地牌照的私家车，庄内人声鼎沸。老板江泽维一家忙着为客人端上一盘盘营养价值极高的特色农家菜——白鹭山鸡，鹭州竹筒肉，金湖扁鲳鱼，红烧野兔……在农庄里的养殖基地，儿童们能够观赏到野鸡、鹧鸪、蓝孔雀等珍禽正悠闲游荡;在农庄后的果园，游客们纵情采摘成熟的桔子。

　　而几年前，这里民房破旧杂乱，村民垃圾乱堆放，甚至倒到旅游公路上。自从开展新农村建设，县里引导南会村紧跟旅游发展“脚步”，抓住生态文明村建设及其家园整治的契机，推进旧村改造、新村建设。村里结合大批白鹭栖息村庄湿地的自然景观，大力打造“鹭文化村”。150余户村民都建起小洋楼，搭上“旅游班车”，经营农家菜肴及住宿。