农家乐

　　蔺素美开办农家乐有4年时间，以前接待游客不多，经济效益也不好。今年，政府组织到西南大学参加了重庆市乡村旅游扶贫创业培训后，蔺素美找到了问题的关键。回来后，她首先对“吃”下功夫，根据参观贵州桐梓农家乐的感受，她添加了消毒柜、生熟菜板等，将厨房进行了重点的改造，添置了多个用于盛装不同种类食物的菜篮，对餐具进行严格的“一清二洗三消毒”。还到村上的农家书屋借来菜谱，结合山区特有的肾豆、腊肉、野猪肉、羊肉、土鸡等农产品，认真的探究新菜式，力求农村、农业、农家、农民的乡土气息。第二、在“住”上面做文章，以前，没有什么经验，又怕投入的本钱多了，赚不回来，只是铺上家里的被子，做好卫生就接待游客。

　　今年的七月份，重庆市涪陵区大木乡武陵村二组的蔺素美参加了重庆市乡村旅游扶贫创业培训。学成归来，她即将用学到的知识改进自家经营的农家乐，获得了非常好的效益。2010年，她的农家乐接待了600余游客，纯收入5.4万，培训后，今年接待游客800人，收入8万元，同比接待游客上升了33.3%，收入增长48.1%。蔺素美说，这多亏参加了培训，提高了自我的眼界及其经营能力。

　　培训后，蔺素美对自我的要求高了，她说桐梓人能做到的，我们也可以做到，从餐饮的色香味、住宿的卫生舒适、对游客的耐心热情，她都努力做到更好，从而增加了回头客，钱包也鼓起来。蔺素美不但自我成为了开办农家乐的女能手，她还常常给乡邻找问题、出主意，帮助他们将农家乐开办得红红火火。

　　现在，她不怕花钱，在客房改建了卫生间，将客房的床、被子都按统一的标准添置，收拾得干净、整洁，温馨而舒适，还不时采来山上的花卉装饰，让游客有宾至如归的感觉。第三、探究“玩”的路子，在提供食宿服务的同时热情向游客推荐山里的景致及其山里的风土人情，有空的时候带游客摘摘蔬菜，给游客讲解农产品的种植方法及其农作中的趣事，增添游客休闲、娱乐的热情。