农家乐

　　为了寻找真正的放山鸡滋味，放着山下近百万元一年收入的生意不去进一步拓展，却跑到了普陀区勾山街道施家岙村黄泥岗的山顶上养鸡，在舟山做建材生意10来年的武汉人杨胡平及其丈夫缪先生说要将这个作为主业经营。今年上半年，他们承包了黄泥岗300多亩地，养殖高山生态鸡，决心打造舟山最生态的养殖基地，开办高山观光美食农家乐。

　　不但要让鸡跑还要让它飞起来

　　“嚯、嚯、嚯”养殖工人们一阵阵吆喝，海拔300多米高的山顶上，七八千只鸡漫山遍野飞了起来，鸡群从山顶一路滑翔下来，落到了杉树丛中。

　　“今天，要是谁抓得住这里的鸡，抓得住几只你就带走几只。”杨胡平得意地说，“我们注册“黄泥岗”商标的时候，考虑的是让这鸡跑起来，来改善肉质，没想到现在这鸡学会了飞翔。”

　　“我的老家武汉人爱好吃鸡，鸡有许多种不同的烧法，自从离开武汉嫁到舟山后，就很少吃到舟山像模像样的本地鸡。”去年底我及其家里人商议，决心到山顶上养正宗的放山鸡试试。完成养殖基地建设以后，我们在今年七月以7元钱一只的价格，从北京空运了几千只鸡苗回来。打算养出舟山最好的生态鸡来。

　　但是，养鸡场的鸡怎么样能养出零星散养鸡的口味呢?

　　投喂稻谷，让鸡跑起来，这样鸡肉才可以有好滋味。这也成了杨胡平养鸡的基本做法。

　　“按道理说，鸡应当圈养起来，这样增重快，长肉多，而我们却不是这么想的，我们要的是鸡肉的好口感。”杨胡平说，“别人养殖鸡三个月左右时间，我们这种跑鸡却要多养一个月甚至更长的时间才可以上桌。”

　　所以，杨胡平会给工人们安排任务，叫工人们到林子里去赶鸡，让鸡多活动。

　　养鸡场里的鸡要像动物园动物一样让人参观

　　“珍珠鸡、贵妃鸡、宫廷鸡、芦花鸡、元宝鸡……只要你想得到的鸡，这里都有。”杨胡平说着从地上捡起两个鸡蛋得意地说，“这鸡蛋壳估量是最硬的了，煮熟后很难砸碎。 ”

　　记者拿起鸡蛋，敲在树上，嗒嗒作响，就是不见有碎裂缝出现。

　　杨胡平说，下这种硬壳蛋的就是这种爱好滑翔的珍珠鸡，因毛上面有珍珠般的斑点而得名。接下来，贵妃鸡、芦花鸡等都将开始下蛋。

　　除了这些鸡，我们还养了孔雀。只见不远处几只毛色开始长出蓝色花纹的孔雀正安详地啄食着地里的青菜，杨胡平说，养鸡场里不但能够产鸡产蛋，并且还能够让人参观。

　　数以千计的鸡销路怎么样打开?绿色鸡只是生态农庄的开始

　　“我们要用绿色去打开市场。”杨胡平及其丈夫缪先生说，“到了周末我们邀请熟人上山来品尝鸡肉，我们还要打算去山下开一个门市部，把养殖场的影响力打到山下去。”

　　杨胡平说：“市面上100元钱的一只膏蟹许多居民买来眼睛都不眨一下，可是，一只100元左右的鸡现在却不太有人能接受。”

　　另一方面，农村的散养鸡却十分畅销，并且价格也很高，这也正解释“绿色生态的鸡应当有市场潜力，所以我们开始从这里入手，以最佳的口味，去进入市场。”杨胡平说，“我们坚信，无论做什么行业，谁的品质好，谁就能胜出。 ”

　　杨胡平及其丈夫合计着，这几千只鸡销售出去后，他们黄泥岗种植养殖专业合作社的名声也一定会随着美味的鸡肉传开去，到时候，他们打算在这里开办特意吃鸡的高山观光美食农家乐。

　　看着山脚下临城、普陀的高楼，缪先生说：“白天的岛城五光十色，晚上的灯火星星点点，站在山顶尽收眼底。”

　　办公室搬到山顶 建一个没有臭味的养鸡场

　　“为了能够照看好山顶上的鸡，我们索性把办公室搬了上来。”杨胡平感觉养殖场地在山顶，远离人烟，这样非常好的生态环境里面，不但鸡身体好，并且能够保证鸡肉的质量。

　　可是对于第一年养鸡的杨胡平夫妻来说，开始的时候心里根本没底。

　　怎么办?养殖开始一定要有专业人士指导。所以特意聘请了外地的一位专家，定期到山顶上查看，并进行指导。没想到第一年就相当成功。杨胡平看着300多亩山地里活蹦乱跳的鸡满心欢喜。杨胡平说：“你看看，我们鸡场的环境咋样?”同行的同事说，咋一点滋味也没有啊?

　　杨胡平说：“我们把办公室都搬到了上面来，就是决心要打造没有臭味的养鸡场。”没有臭味的养鸡场有什么秘诀?杨胡平说：“活动范围大，平常给鸡改善伙食这是关键。”

　　她打开仓库的大门，里面堆满了金银花、黄芪、夏枯草等多种中药材，杨胡平说：“专家告诉我，不但要煎这些中药让鸡吃，并且还要种许多中药材让鸡自我取食。”

　　这样养的鸡就好比是野生的鸟类，栖息在树上，喂食稻谷自我啄食山间的百草。