农家乐

　　天目山镇农家乐协会会长余国平告诉记者，他们这一片天目村、武山村、西游村、九狮村、告岭村及其东关村的农家乐总共有280多家，有18000多张床位，规模还算大的，通常五月份到八月份是游玩的旺季，那段时间预定房间都不一定会有，可黄金周后到春节前这段时间是淡季，为了让淡季也可以成为旺季，我们就策划了“吃土猪饭、喝荞麦烧、抓竹林土鸡”等游客参与性节目，在每周五、周六举办，一直延续到农历新年。

　　由天目山农家乐协会、天目山景区、天目山农家乐经营户一起举行的以吃“年猪饭”为主要特色的民俗活动将在这个月的十八日正式开始。近期，临安新闻网组织20多个网友共同去天目山镇农家乐提前体验了一回吃“年猪饭”。

　　那天路上忽尔大雾弥天、伸手无指，忽尔晴空朗照、万里无云。车行40多分钟，我们到了目的地，款待我们的农家乐主人早早就准备着迎接我们的来到。烟囱炊烟袅袅，炉子上的水沸腾着，杀猪的老汉正在磨刀具，酿酒师傅正在往火灶里加柴，山林间几位阿姨正在杀竹林鸡……很有过年时候的热闹。

　　吃“土猪饭”是过年时候百姓家最热闹的一幕了，只见杀猪老汉擦了擦刀子，4名大汉一齐把一头200多斤的土猪抬上了案板，猪嗷嗷大叫，老汉是杀猪的老手了，褪毛开膛，不多久白花花的猪肉成两爿高挂，旁边的阿姨则把刚剁下来的猪肉，放进了锅子开始做菜，刚宰留有猪体温的鲜肉经热水烫过后，即刻下热锅炒熟，然后端上桌面，其香其鲜其味，无与伦比，菜的种类许多，有红烧猪肉、猪肝炒青椒、白切肉等。网友“暮春”平常是不喜欢吃肉的人，看着满满一桌子菜，也不禁用筷子夹了几块肉品尝，他说这个肉吃着很嫩、很鲜并且油而不腻，赞一个。

　　天目山土法酿制荞麦烧的历史已有几百年，一颗颗荞麦都很饱满，水是山间的清泉，滋味有点甜，这边出水，另一边酒就逐渐流了下来，记者用酒提舀了一些酒，品尝了一下，感觉香、醇中带了点余温，听师傅说最初酿出来的酒度数比较高的，通常有50多度，荞麦酒还能够除湿气、防止风湿病，清除劳苦，同时还起到药用价值，很适当泡制药酒。中饭的时候，网友们喝着荞麦酒，尝着土猪肉，此景可能只有这处有。

　　酒足饭饱后，我们的第三个项目就开始了——竹林抓飞鸡。这些鸡都是农家自家养的，整天穿梭在竹林里，貌似已经练就了一身好“武艺”，网友们在规定的地方守候着，但身轻如燕的飞鸡们，时而快步逃窜、时而腾空飞跃、时而钻洞逃脱，通常人都逮不住它们的，最终胜出的网友各获得了一只竹林鸡。

　　一天时间下来，网友们对这次活动感触还是挺深的，他们说，这次活动收获很大，吃了土猪肉、喝了荞麦酒有的还捎带上了一只竹林鸡，让他们提前过了一把瘾。