农家乐

　　一、农社对接扩大客源

　　“旺季集中在4-五月及其10-十一月，旺季生意虽然好，但淡季的时间更长。”“客源太散，不规律，节假日游客多忙不过来，有的时候却半个月不见一个客人，还是靠老客带新客口口相传。”……采访中，记者了解到，很多农家乐经营户都有“淡季太淡，客源太散、忙时忙死，闲时闲死”的困扰。有些农家乐由于规模小，抗风险的能力相对弱，淡季来到，一些经营者甚至挑选关门歇业以降低损失。

　　对此，有专家建议，农家乐能够及其旅游社开展“农社对接”、“城乡结合”的模式，扩大外地客源。柯城区七里乡农家乐生意十分红火、常年都有来自上海、杭州等地的外地旅游团，甚至还有很多上海老人夏季一住就是好几个月。

　　记者了解到，七里及其旅游社的“城乡对接”对此有重要奉献。旅游社作为“农家乐中介”将上海、杭州等城市游客介绍到七里农家乐，三天、五天的乡村体验又吸引了很多大城市的回头客，多种“老年团”、“托老团”也丰富及其扩大了客源。

　　二、农家乐要注重“土”

　　“农家乐的菜是从市场买的，那还叫农家乐吗?”最近，刚去“农家乐”回来的居民刘女士向记者埋怨说，农家乐的“土鸡”、“野猪肉”都是从市场上买的，吃起来及其一般饭店没有两样，没有了“农家”的感觉。

　　的确，记者察看到，日前我市有些乡村农家乐生意太火、人气太旺，为了省事，经营户就到市场上买菜做饭，方便是方便了，然而游客们看重的“农家”味儿也随之方便没了。

　　农家乐不“农家”，恐怕会影响农家乐的发展，怎么办?对此，很多农家乐采取了“蔬菜自我种、鸡鸭自我养”的办法，通过与养殖户合作，或者经营户自我在竹林、山坡放养土鸡。实力雄厚的农家乐，就开拓自我的种植养殖基地，种植时节蔬菜、放养土鸡、土鸭。规模较小的，就主动及其养殖户合作，到农户定点收购。

　　“自我养的土鸡、土鸡蛋除了供应游客及其自我吃，每年还能省下很多呢，这也是一笔额外的收入。”柯城区石室乡天脊龙门附近一家农家乐经营户告诉记者。

　　三、农家乐要开发当地特色

　　去农家乐玩就是吃吃饭、打打扑克牌?许多居民向记者埋怨过，农家乐玩乐方法太单调，一两次还新鲜，多了就乏味了。衢州农家乐怎么样转型提高?相关专家认为，可有重点地发展采摘游。

　　衢州的气候环境适当各种水果栽培，一年四季有瓜果蔬菜采摘，例如春天的草莓;夏天的枇杷、桃、杨梅、西瓜;秋季的葡萄、猕猴桃、甜柿;冬天的蜜橘等等。蔬菜则更多，有黄瓜、茄子、西红柿、南瓜、玉米、四季豆、番薯等等。搞起采摘游，让游客参与互动活动，不但游客有事可做，也带动农家乐经营户收入提高。

　　现在，搞采摘游农家乐可很多。例如柯城区石室乡的“云中农庄”、龙游县庙下乡晓溪村的“蓝色天际”、江山市碗窑乡的“穗丰农庄”等，采摘游都搞得很有声有色，除了采摘时节水果、蔬菜，还能够挖笋、赏花等。一位农庄里种了瓜果蔬菜大棚的经营户告诉记者，光是搞采摘游，一年就增加2万多元收入。

　　记者还了解到，现在自驾游多起来了，很多农家乐依托附近旅游资源，开发起了登山健身、拓展训练、皮筏漂流等项目。

　　近些年，作为旅游休闲城市的衢州，“农家乐”发展快速，然而接连不断发展的衢州农家乐遭遇到了“成长的烦恼”。在形式越来越雷同、竞争越来越激烈的发展现状下，怎样才可以让农家乐真正“乐”起来?记者采访发觉，我市有一些农家乐经营户见招拆招，用智慧提供了很多解决之道。