农家乐

　　近些年以来，草原游牧文化及其旅游业相结合的新型产业，使“牧家乐”在水磨沟悄然兴起，生活在葛家沟村及其石人沟村的哈萨克牧民依旧保留着淳朴的风俗传统、浓郁的民族风情，为“牧家乐”的发展提供了天然的土壤。“牧家乐”民俗旅游接待门槛低，不需要太多资金投入，还可带动农副产品的销售，为牧民致富增收提供了舞台，同时也丰富了水磨沟区的旅游项目，为首府居民提供了离市区最近的原生态牧家风味餐饮文化。

　　在水磨沟区葛家沟村的白云哈萨克风情牧家乐，老板叶尔肯热情地款待着游客，桌上的熏马肉、熏马肠、冰碴驹骊、纳仁、酥油奶茶、传出阵阵香味。叶尔肯说，每逢到周末，都有十几二十几人来他的牧家乐休闲、吃饭、游玩，并且多半是回头客。

　　从2003年水磨沟区第一家农家乐的创办到今天，水磨沟区共有农家乐150余家，其中有星级农家乐21家，水磨沟的农家乐健康快速的发展形势，乐了前来旅游的顾客，也乐了当地的农户。

　　乡情农家乐、水村小红院、聚友山庄、兵团人家、三木林泥巴院、芙蓉小镇……等等，这是每个游客来到乌鲁木齐市水磨沟区的水磨沟村看到的情景。每个农家庄园的门前，都挂着统一的标识牌，上面写着各具特色、风格迥异的名字，标识牌两边的红色灯笼在微风轻轻的吹拂下，摇摆着“身姿”。用花砖铺就的道路上面盖了一层薄薄的白雪，黄树叶星星点点地飘零在白雪上，伴着冬日的阳光，走在小路上，别有一番情趣。小路两旁的红色墙砖、小木屋，一栋栋形象生动的平房及其二层楼接连不断吸引着过往游客的眼球。即使不是来这里吃饭聚会，光走一走，都会给人舒适、温暖、惬意的感觉。

　　水磨沟的东部山区山峦叠嶂，灌木成片，古树成林，成为离乌鲁木齐市区最近的原生态山村。遍地开花、环境迥异、饭菜独特的农家乐是游客及其户外喜好者聚会的大本营，每当闲暇行走于这里的丘陵浅坡，品尝飘香的农家风味，可谓是一种紧张城市生活后难得的惬意放松。

　　与此同时，水磨沟区对农家乐旅游发展实行奖励制度;加强乡村游旅游景区基础设施建设，解决游客如厕难问题;对水磨沟村农家乐集中地段进行环境改造，铺设花砖、美化墙体、统一标示标牌;从体现地域民族特色出发，设计了汉、维吾尔、回、哈萨克四个民族的服饰，为星级农家乐从业人员进行统一着装，进一步增加了全区农家乐的生机及其活力。

　　从2003年水磨沟区第一家农家乐的创办到今天，水磨沟区共有农家乐150余家，其中有星级农家乐21家。为接连不断提高“农家乐”旅游整体水平，确保农家乐“规范有序、健康发展”，水磨沟区加强了对“农家乐”从业人员的培训工作，通过“请进来、走出去，理论与实践”相结合的方法分期分批对“农家乐”治理人员、从业人员进行培训。培训内容包括旅游规划、环境改善、经营治理、宣传促销、旅游安全、接待礼仪、市场开发等，培训内容结合农家乐经营现状灵便调整，免费进行厨艺技能培训及其庭院美化绿化指导。组织农家乐经营、治理人员到成都、昌吉、阜康等疆内、外地好的农家乐进行实地参观考察，学习他们好的经营理念、治理模式，寻觅差距，提高了农家乐旅游经营户科学经营治理的意识及其水平。