农家乐

　　四月三日，清明节前，来毛家峪旅游的游客开始慢慢增多，王双的工作也开始变得忙碌。“从现在开始到入冬之前，游客都许多，要是在‘十一’期间来，要提前一个月预约，不然根本接待不过来。”这天晚上，王双的任务是为近1000名游客准备篝火晚会。木材的挑选、时间的把握、游客兴致的带动，对他来说，已然轻而易举。白天，他是导游，带领游客在毛家峪的山水之间流连;晚上，组织篝火晚会则成为其本职工作。他承担着这种双重角色，已经6个年头。

　　“游客们白天爬山赏景，吃农家饭，晚上也要有相应的活动才不显得寂寞。”毛家峪村支部书记李锁说。

　　王双近来很忙，作为天津市蓟县毛家峪的专职导游，他晓得，春暖花开，一年最赚钱的时候到了。

　　“每年从清明开始进入旅游旺季，游客一天比一天多，最多的时候要来几千人。”王双告诉新金融记者，“当然，收入也多。”

　　作为天津市版图内最靠北的郊县，毛家峪所在的蓟县，旅游已经成为引领经济发展的重要产业。2010年当地接待中外游客848万人次，是“十五”末的2倍，实现旅游直接收入7.1亿元，综合收入35.5亿元，是“十五”末的3.3倍，占全县GDP的17.1%。

　　中部古城悠悠神韵、西部盘山魅力新村、东部山水世外桃源、北部长城名关小镇、南部平原生态农业五个乡村旅游集聚区使这里呈现出处处是景，步步不同的旅游风貌。

　　“蓟县旅游在整个天津地区占有重要地位。”蓟县旅游局侯志平局长告诉新金融记者，“农家院这种形式在天津更是有口皆碑。”2010年，在农业部及其国家旅游局一起主办的评选中，蓟县成为了“休闲农业与乡村旅游”全国示范县，这在天津只此一家。

　　王双所在的毛家峪村正是蓟县休闲农业与乡村旅游的典型代表。出蓟县城区东行16公里，毛家峪长寿村的大牌子清楚可见。在这个仅有72户256人的小山村，家家搞旅游，户户农家院，总计拥有接待床位3000余张，年接待游客超过20万，村民人均年纯收入超过40000元。“毛家峪的农家院在蓟县甚至天津都是最好的。”侯志平表明。

　　其实，在毛家峪这个小山村，相应的旅游项目一点也不缺。在利用自然环境上，当地因地制宜，开发元了古奇石林、茶竹园、青龙湖等景点，并慢慢向人文旅游方向发展，还有，还开发了高尔夫、拓展训练、彩蛋射击等一系列新项目，“人无我有，人有我优”成了全村人追求的目标。

　　“毛家峪的篝火晚会是最好的。”李锁对往来的游客说道，“你们一定要去看看。”

　　10年弹指一挥间，对蓟县毛家峪人来说，却是两种不同生活状态的转换。从花钱上的捉襟见肘到今天人均年收入4万元，成为天津北部最富裕的乡村，农家院这种旅游方法的兴起与繁荣具有了至关重要的效果。

　　2001年，从村民第一次听到农家院这个淳朴的名字，到今天昔日的小山村建设成为举世闻名的旅游区，毛家峪，在与整个中国经济脉搏一起跳跃的同时，更以长寿为招牌演绎着自我独特的农家故事。

　　从开始时的不解与忐忑，到今天的大胆投入与利润日增，毛家峪人在上演着农家乐传奇的同时，也将自我的命运与时代发展紧紧捆绑在了共同。

　　在毛家峪，不但是篝火好，其独特的经验方法也吸引了四方的参观学习者。

　　作为毛家峪的带头人，对于怎么样搞好农家院，李锁有着自我的想法。2001年，李锁当选毛家峪村支部书记。在此之前，他的身份则是一名成功的企业家。1989年起李锁开办小工厂，两台破冲床，生产啤酒、汽水玻璃瓶用的铁皮盖，7年内他兼并了蓟县全部的20多家同行，日产16吨瓶盖，经销范围覆盖东北、西北及其河北、山东，曾被称作瓶盖大王。生意人的头脑，在他带领村民发展旅游接待事业中发挥着至关重要的效果。

　　“当初2002年，我说要干旅游，鼓动大家盖农家院的时候，大部分村民都不理解，他们想不通城里人为何会放着城里的房子不住，跑来农村住这破房子。”因此，李锁专门耍了个小“伎俩”。

　　他与村民们打赌，农家院建好之后，城里人会不会过来住。在他家的农家院开业当天，李锁将自我在城里的同学、朋友、战友请来，白吃白喝白住，给村民们演了一出戏，从而增强了村民们的信心，促使村里其余7户农家院建成。

　　“农民是最讲求实际的，无论你描绘的蓝图多美好，见不到效果没人听你的。”为了比较大化地实现村集体与农民收入的一起增长，毛家峪人制造性地发展了统分结合——集体与个人既联合又独立的经营模式，在调动了村民踊跃性的同时，村集体经济也取得了长足发展。

　　思维一变，效益立现，貌似简单的农家院经营背后蕴含着不简单的治理学。摸索出统分结合的经营模式后，李锁并不打算止步不前。他那精打细算的脑袋里，又开始打起人员分工的小算盘，而这也成为了毛家峪农家院发展的更独到之处。

　　毛家峪总计72户市民均从事农家院生意，而这里面全部当家人都是女主人。“女村民经营农家院，作为经理，负责农家院的经营;男村民则每日到公司来上班，负责景区治安、维护、治理等等平常工作。”李锁谈起自我发明的“男女有别”，禁不住洋洋得意。

　　在他看来，女性心细，搞游客接待服务相对要好，而且擅长持家。“农家院嘛，是服务行业，女性要比男性适当。而且女性掌权，家里不容易出乱子。”男性，则被他冠以“纪律性强”“责任心强”的名头，在公司上班，则将这种优势发挥到比较大限度，用以维护整个公司化治理的格局。于是，毛家峪一户人家，一对夫妻，一主内，一主外，分工明确。

　　“毛家峪旅游发展公司的比较大特点是什么，员工上班工资不高，但无一不认真工作，由于公司的衰退与他妻子经营的农家院有密切的联系。”李锁称。

　　不但对性别进行把握，李锁对时代的发展也有着独到的见解。“室外的环境及其城市的居住环境差异越大，游客越中意;室内的环境及其城市的居住环境差异越小，游客越中意。”这是他为毛家峪旅游发展制订的“一大一小”。为了提高村民的服务意识，煞费苦心的李锁，多次组织农家院的经理去外部参观考察学习，并定期组织培训，向村民传授厨艺、税务、卫生防疫、工商等各方面经营知识。

　　“集体利益统一的前提下，才可以放开手来做事情。”

　　在李锁的带领下，全村成立了“天津毛家峪旅游发展有限公司”，每户村民拥有5000股，均是该公司的股东，参与集体经济的分配。

　　“公司主要负责对外统一宣传、统一营销;对内则统一分配客源、统一标准、统一经营。”

　　在公司统一治理的模式下，每家每户又得到了自己发展的充分自由。游客初次来到毛家峪，由治理中心集中接待，并按顺序将游客安排到各家，并及时发布，保证了每家每户都能够接到生意，从而幸免了村民之间的恶性竞争。

　　“给每家每户分配客源，只是针对新来的游客。实际上，毛家峪接待的游客80%是回头客，客人会自主挑选农家院。怎么样争取回头客，则看各个农家院自我的竞争优势了。”李锁说道。

　　公司的收入主要来自景区门票、向每家农家院抽取的游客广告费和治理费，其余的经济收益则所有归农家院个体全部。“旅游的收入上，集体拿的是小头，村民得到的是大头。”李锁告诉新金融记者。事实上，即使是小头，按每位游客5元的提成，以每年20万游客计算，公司收入一样超百万。

　　集体组成的公司保证的是公平的分配，稳定的治理;农家院个人收入的多少则要靠提高服务水平来取得。

　　在毛家峪，游客来到以后实行的是食住行一家包的方法，游客在向接待的村民支付每日的固定费用后，能够享受三餐及其住宿等方面的全方位服务，而接待费用的多少则视详细接待标准而定。

　　“费用从每日100元到180元不等，满足不同的消费需求。”李锁表明，同时这样做的意义还在于，使村民自觉提高服务水平及其接待能力，“自负盈亏逼着村民搞好服务质量。”

　　“搞农家院旅游，里面的门道一点不比治理企业少，不懂经济发展是不行的。”即使是有着深厚经商经验的李锁，保持学习仍然是他每日的必修课。