农家乐

　　近些年以来，水车镇党委、政府利用紫鹊界梯田天然旅游资源优势，全力发展休闲农业及其乡村生态旅游，把生态观光农业及其休闲娱乐有机结合起来，努力打造“生态旅游”品牌，明确提岀“旅游富镇，生态秀镇，产业兴镇” 的发展思路。先后发动农民栽植金银花14000多亩，种反季节蔬菜2200多亩，栽风景林木42000多株;成立了紫鹊界演艺中心，建立了10余支民俗文艺表演队、武术表演队;统一规划兴建特色木质结构紫鹊界民居200余座，开办农家乐及其土特产商店90余家，生意十分兴隆。

　　一批来自广东、北京的游客，来到新化县水车镇紫鹊界观赏梯田美景。在“农家乐土菜馆”就餐时，对农家自酿的米酒、风味独特的腊味食品及其自我上山采摘的新鲜蕨菜、小笋等野菜等农家菜赞不绝口。

　　来自北京的游客高兴地说：“我们来这里游玩，不但能观赏梯田景区之美，还能上山采挖野菜，品尝新鲜;即可以看紫鹊界民俗风情表演，又可以喝农家酒，吃农家饭，品农家特色菜，购农家土特产，真是四全其美，很过瘾。”新化县休闲农业带动紫鹊界周边农家乐发展，让全国各地的游客乘性而归。

　　每到盛夏，紫鹊界梯田景区的万亩金银花基地进入采摘季节，花香四溢。非常是紫鹊界梯田的万亩黑米、红米基地稻花，成了游客赏花拍照、赏景休闲、避暑娱乐的好地方。据不全部统计，紫鹊界梯田景区自2006年对外开放以来，已接待来自全国各地的游客500余万人次，旅游收入已超过6000万元。