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一些农家乐经营者首先动起了脑筋，“杨家大院”的老板杨三的方法是：以杨氏烤全羊和自助烧烤的“热”项目，“烤热”农家乐的生意。 杨家大院是凤洲岛规模比较大的农家乐，占地14亩。前些年，杨三试着将自助烧烤这一项目引进农家乐，顾客花20元/个的价格租用烤炉，就能享受“自烤自吃”的乐趣，这种形式很快受到欢迎。他思考着，市民冬天不喜欢到农家乐来耍，主要是因为耍起太冷，如果温度上去了，生意也就有了，而仅有自助烧烤，仿佛还不够。于是，他又增加了烤全羊这一项目，并且专门学习了烤全羊的技术，以保证味道巴适。当然，他吸引顾客的招数还不止这些，跑马场、驯狗场、真人CS、宠物训练、儿童游乐园等项目的增设，也增添了杨家大院的吸引力。杨三说，目前冬季的生意有所改善，但他觉得还不够，准备再增加游玩项目和绿化，把天气的影响降到最低。 而井研县王村镇原生态休闲山庄老板范红开打的则是“生态”牌，范红开主要做苗木生意，借着苗圃的环境经营起农家乐，项目以钓鱼为主，鱼和鸡都不喂饲料，鸡敞放在树林里养;蔬菜自己种，绝对不打农药，许多顾客就是冲着“生态”餐来的，每年4-10月属于旺季，天气的影响不算太大。 |
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