农家乐

　　一位农家乐的经营者坦言，大连当今的农家乐市场还远不够成熟。虽然市区里的人来农家乐办婚礼的更多了，但当地人还是绝对的主流客户。即使是市区里的人来办农家乐婚礼，受观念影响，还是发挥不出来自我的“土”特色。“我们有很地道的农家菜、农家小海鲜，档次也不低，但是新人来定菜单，还是复制市内的星级酒店菜单，真正农家乐的菜很难上桌。

　　记者发觉，物美价廉、附加值高成为了农家乐婚礼比较大的优势。对此，许丽江给记者算了一笔账：

　　该度假村1588元/桌的婚宴，在市内的四星级酒店相当于2500元/桌的标准。这比在酒店办廉价 了四成。即使算上车费，雇一个50人的大巴，一天需要1200元，均摊进毎桌是240元，也比在酒店办节约了三成。

　　除此以外，很多农家乐还同意客人自带海鲜，只适宜收取加工费，也没有市内酒店名目繁多的多种额外收费。“农家乐婚宴比较大的特点是附加值高。 ”路振平推荐，农家乐环境优美，场地开阔，参加婚礼之余，根据不同农家乐的特点，还能够采摘、垂钓、洗温泉、踏青，做到了旅游及其婚宴相结合。

　　不过，一位农家乐的经营者坦言，大连当今的农家乐市场还远不够成熟。虽然市区里的人来农家乐办婚礼的更多了，但当地人还是绝对的主流客户。即使是市区里的人来办农家乐婚礼，受观念影响，还是发挥不出来自我的“土”特色。“我们有很地道的农家菜、农家小海鲜，档次也不低，但是新人来定菜单，还是复制市内的星级酒店菜单，真正农家乐的菜很难上桌。现在大连人的婚礼发展方向，还是偏西方化，西方的仪式怎么跟农家菜配套还是没有解决的好办法。 ”以上经营者说。

　　去年，居民梁先生参加了一场别具特色的婚礼。仪式是在城郊一个公园的树林里举办的，新人站在山坡的亭子里，嘉宾们随意站在四周，遍地都是绿草及其山花。仪式结束后，嘉宾们到公园的酒店里吃了一顿升级版的农家菜，主菜不是传统的海参、鲍鱼，而是别具风味的烤全羊。“第一次见到农家乐办婚礼，感觉很浪漫，大家也非常放松。 ”梁先生说。

　　业内人士推荐，农家乐婚宴实际上由来已久，过去主要服务对象是当地的市民。近几年，随着市内酒店婚宴订单的井喷，许多新人订不到合适的酒店，一些思想比较开放的新人就把目光投向了高档农家乐。“只要规模足够大的农家乐，现在都能承接婚宴。现在大连有婚宴接待能力的农家乐已经达到了百家以上，并且更多的农家乐开始迎合市场，升级环境，进军婚宴市场。 ”辽宁省礼仪庆典协会副会长路振平推荐。“我们今年的婚宴已经订了20多家了，最晚的已经排到十一之后，个别好日子是两家同时办。”槐之乡温泉度假村副总经理许丽江推荐说。

　　座落于旅顺口区的岚庭山庄总经理孙秋月也表明，去年该山庄的婚宴营业额达到了总营业额的三成，其中不乏摆100桌的大客户。