农家乐

　　在农家乐开展“招牌菜品”评选活动，制订大脚菌、鸡豆花、灰豆腐、三香、都卷子等彭水特色餐饮操作规范及其监督机制，通过评选、授牌、公众监管等形式，加大彭水特色餐饮品牌的挖掘及其保护力度。五是抓宣传。保持政府搭台、企业唱戏，通过授星挂牌、建立广告牌、电视专题片等形式，加大农家乐的宣传促销力度，扩大星级农家乐的影响力及其市场份额。六是抓治理。踊跃引导经营业主组建农家乐协会，加强行业自律治理，增进良性竞争及其一起发展。

　　“六抓”即：一是抓规划。按照“布局合理、功效齐全、风格独特”的要求，加强农家乐布局规划，引导及其规范农家乐建筑风格，完善设施、美化环境。二是抓评定。确定每年四月为星级农家乐评定月，建立星级农家乐优胜劣汰、动态评定机制，定期开展评星定级活动，引导农家乐提高治理水平及其服务质量。三是抓特色。在农家乐开展“推广苗族服装，传唱苗族歌曲”活动，哺育彭水特色地域文化，营造浓郁的苗族文化氛围。四是抓品牌。

　　“三好”即：从顾客吃好、玩好、看好三个方面着手，完善农家乐基础设施建设，确保吃有特色、玩有环境、看有亮点，充分展示我县民族风情。