农家乐

 

    黄毕洋酸腌菜的白菜品种名为‘长梗白’，这种白菜杆高而壮，叶少而嫩，加上独特的高山区生长和加工环境，腌出来的酸腌菜酸脆爽口，非常受消费者青睐。黄毕洋的酸腌菜之所以口感非常好，主要与这里的气候相关。这里的平均海拔高，经常云雾缭绕，天气温度比集镇所在地要低2至3摄氏度，加上周围被大山怀抱其中，土质松软而肥壮，空气清新，水源洁净而充沛。

 

    吴贵仙是黄毕村的村主任，他在村里成立闽浦高水稻专业合作社，示范引领种植长杆白菜15亩。为了让黄毕洋酸腌菜放得更久，走得更远，让更多顾客品尝到黄毕洋酸腌菜的美味，村里还引进木樨园营养食品有限公司，注册“黄毕洋”产品商标， 采纳工厂标准化生产，实行真空包装和罐装，大慷慨便了电商平台销售。对今后的发展，连忠义自信满满。他推荐，现在黄毕洋酸腌菜在市场上的价格约10元/公斤，很多“腌菜大户”一年仅出售酸腌菜一项一年可增加收入两三万元，小户也有几千上万元的收入。

 

    说到九牧镇的美食，人们立马会说出“黄毕洋酸腌菜”、“九牧豆腐”、“九牧蛋羹”等食物。在餐桌上，只要上一道黄毕洋酸腌菜，绝对是宾客争食点赞又回味无穷的美食。说起黄毕洋酸腌菜，九牧镇黄毕村党支部书记连忠义是充满自信：“早在300多年前，就有‘黄毕洋腌菜进京城’的美传了。一样的白菜品种，其他乡镇种出来的口感就不如我们的。”

 

    黄毕洋酸腌菜每年十月初移苗栽种，十二月初开始采收腌制。立冬过后，就进入制作酸腌菜的最佳时期。在黄毕洋，家家户户都有制作酸腌菜的传统，少则两三百斤，多则上千斤，除了自家食用外，还销往附近周围的村镇，部分销往市场，或者客户上门订购，这也成了村民一条增加收入致富的有效渠道。连忠义说：“今年我们村300多户，就有200余户制作酸腌菜，估量全村的总产量有5万多公斤，总产值60多万元。我们是把它作为‘一村一品’、村民增加收入和增进乡村振兴的重点产业来抓。”因此，近些年以来，黄毕村通过发展种植合作社、种植大户和引进现代化农业龙头企业等举措，走绿色发展、品牌发展道路，打响黄毕洋酸腌菜品牌，增进村民增加收入和乡村振兴。