农家乐

　　走的太累了，路过一家农家乐，遂落座就食。老板很热情，向客人们推荐说中午的饭菜全是清明时节0鲜0的传统菜肴。一边上菜，一边还具体地解说，客人们听了不住点头。

　　0道是凉拌马兰头。老板说，马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳，若在里面再加些豆腐干丝，口味更佳。

　　第二道是爆炒螺蛳。俗语有云，“清明螺，抵只鹅”。老板特意推荐说他所用的螺蛳是本地水库清水鱼塘里的，既安全滋味也更鲜。

　　还在吮指，第三道美味又热气腾腾地端了上来。定睛一看果然是著名的 “腌笃鲜”，其中最主要的是吃新鲜春笋。但今年因为天气温度较低，老板说春笋日前出来的不是许多，等天气温度稍高春雨绵绵的时候就大量上市了。不过现在吃的就是一个“鲜”字。

　　主食也是时节鲜菜做的——荠菜肉馄饨。老板还别具匠心地在馅里加入了河虾肉，使得馄饨更加鲜美。荠菜起到很高的药用价值，起到及其脾、利尿、止血、明目的功效。

　　用句家乡的土话叫“鲜得舌头都掉了”。可老板似乎还不满足，他遗憾地说清明0的东西就是长江刀鱼，想他年轻时多得很，每年都能尝鲜，可现在近乎绝迹了。

　　清明节假日，踏青好时节。回苏南家乡扫墓之余，到已经泛青的山上四处走走，呼吸春的气息，甚是惬意。