农家乐

　　作为在村里经营了8年的老店主，王艳兰对如今的变化感慨万千：“以前做农家乐全靠碰运气，旺季忙得脚不沾地，淡季却门可罗雀，更别说规范经营了。现在好了，村里搞了‘五统一’模式，统一营销、派单、标准、结算、评比，生意终于走上正轨了！”

　　从“各自为战”到“抱团取暖”，乡村旅游破局有道

　　圣人堂村，这个镶嵌在大别山主峰天堂寨脚下的明珠，曾因153家农家乐和宾馆分散经营陷入困境——各家各吹各的号，服务质量参差不齐，旺季抢客闹得面红耳赤，淡季守店望穿秋水，市场竞争力薄弱。

　　如何打破这一僵局？圣人堂村给出的答案是：抱团发展。2023年起，村里依托强村公司，将153家住宿餐饮主体纳入统一管理，创新推出“五统一”模式，为农家乐规范化、规模化发展按下“加速键”。

　　“五统一”模式落地，乡村经营焕新颜

　　统一营销与派单：客源不再愁

　　村委会牵头成立的鸠兹旅游服务有限公司，搭建起“村委会+企业+基地+致富带头人+农户”的共建共享平台。最早加入的致富带头人肖海华笑着说：“以前自己跑客源，磨破嘴皮也拉不来几个单子。现在公司有专业团队做线上线下推广，订单像雪片一样飞来！”

　　更关键的是统一派单机制。公司与旅行社、研学团队合作，统一承接订单后，根据客户需求和各经营户的承接能力科学分配。“旺季不再为抢客伤和气，有潜力的经营户还能定向派单‘扶一把’。”九资河镇的幸福如家酒店便是受益者之一，凭借手工水饺猪肚汤、天堂腊肉等招牌菜，2024年通过联盟派单接待游客超3000人次，年营收达210万元。

　　统一标准与评比：服务提质增量

　　“一开始觉得统一标准太麻烦，卫生要按条条框框来，连菜品分量都有规定。”王艳兰回忆，“但执行下来，客人好评多了，回头客也越来越多！”如今，她的客栈配齐了统一标准的消毒设施，菜品明码标价，墙上还挂着公司评定的星级标牌。

　　统一评比机制更点燃了大家的干劲——星级越高，获得的发展机会越多。这股动力推动农家乐逐步升级：从小个体合并成大个体，从大个体转化为独立法人单位，最终成长为入限企业，实现质的飞跃。

　　统一结算与财务服务：经营更省心

　　“以前客人多了账目就乱，现在统一结算，每笔钱都清清楚楚！”一位经营者的话道出心声。客户消费资金全部进入公司与银行共管的清分账户，分散的交易数据“化零为整”。2023年，鸠兹旅游服务有限公司营收达547万元，成功进规；2024年营收再攀709万元，同比增长29.6%。

　　为让经营者轻装上阵，村里还成立鸠兹财务咨询有限公司，聘请专业人员提供“一站式”服务。“以前报税要跑好几趟，现在财务公司全程代办，省心又省力！”个体户胡迟江说。在财务公司指导下，他和4户个体户联合成立小型餐饮企业，顺利实现“个转企”。目前，该公司已与15家大个体户签订财务接管协议，另有20多家正在洽谈中。

　　成效显著，村民腰包鼓起来

　　如今的圣人堂村，已推动“个转企”31家，住餐企业入限11家。2024年，全村接待游客超7万人次，住餐营业收入增加1500万元以上，实实在在的收益装进了村民腰包。

　　“实践证明，‘五统一’模式是推动住宿餐饮企业规范发展、实现入限的有效路径。”圣人堂村党总支书记王景坤说，“它整合了分散资源，提升了行业整体水平，更让村民在发展中尝到了甜头！”

　　从“各自为战”到“抱团发展”，圣人堂村的农家乐正以“五统一”模式为支点，撬动乡村旅游的大市场，走出一条特色鲜明的乡村振兴之路。