农家乐

　　一、民宿主的“乡村+”转型：从单一到多元

　　作为莫干山民宿的“元老级”人物，夏雨清今年仅到访过一次自己经营的颐园民宿。这位最早将民宿引入莫干山的创业者，如今更愿意以“服务者”身份参与行业——通过资金对接、运营指导、品牌传播等维度，为更多乡村住宿项目赋能。他的转变并非个例：本地人老钱将西坡的办公地点从山里迁至德清县城，目标在2024年底前让西坡在全国落地10个项目；大乐之野则将民宿视为“创业载体”，未来可能向标准化酒店形态演进；裸心谷早已突破民宿边界，发展出度假村品牌并布局联合办公；西坡更孵化出设计、软装公司，客房收入占比从早期的80%降至60%，活动策划、餐饮等衍生服务成为新增长点。

　　资本与资源的整合正在加速。原舍创始人朱胜萱成立的乡伴旅游文化公司，获得中青旅、IDG、红杉联合设立的“中青旅红奇”基金注资，通过改造传统村落打造田园综合体——以民宿集群为流量入口，串联儿童乐园、手工作坊、特色餐饮等业态，构建“乡村生活综合体”。而借宿平台（从“开始众筹”拆分）则聚焦民宿集群运营，联合西坡、大乐之野等品牌在宁夏中卫打造的新项目即将开业，涵盖餐饮、美术馆、书店等复合业态。

　　二、农家乐的分化与突围：从“低价”到“品质”

　　当民宿主们忙着拓展边界时，传统农家乐也在经历新一轮洗牌。夏雨清观察到，早年浙江流行的“80元包吃住”模式已难以为继，大理、丽江的客栈同样面临升级压力；而在莫干山，部分农家乐与民宿的界限正逐渐模糊——环境提升、服务优化后，农家乐开始具备民宿的部分特征。

　　“农家乐不会被取代，但会分层发展。”朱胜萱用“拼多多现象”类比：社会需求多元，不同消费群体对应不同产品。体量小的夫妻店若能做好“人情味”服务，靠老客户口碑也能稳定生存；但若停留在“低价低质”阶段，必然被市场淘汰。

　　三、行业暗涌：资本与升级的双重考验

　　尽管民宿行业看似热闹，资本的态度却谨慎。夏雨清认为，民宿的“低效”属性（回报周期长、运营复杂）天然排斥大资本，花间堂转型度假酒店便是例证——酒店模式资金效率更高，更适合资本运作。但朱胜萱保持警惕：“民宿行业体量太小，产品同质化严重，价格还虚高，不能因媒体追捧就盲目自信。现在必须抓紧升级，否则等巨头入场，我们连还手之力都没有。”

　　在这场乡村旅游的进化赛中，无论是民宿主的“乡村+”转型，还是农家乐的“品质化”升级，核心都指向一个共识：扎根乡村，发挥乡村场景的独特优势。正如多位从业者所言，“城市里我们打不过酒店，但乡村的生态、文化、空间，才是真正的竞争力所在。”

　　从莫干山到全国，从民宿到农家乐，乡村旅游的2.0时代，正在书写新的可能。