农家乐

　　百家一面 经营单一

　　记者走访调查发觉，农家乐火爆的背后仍有很多隐忧。多数农家乐是家族式经营，规模不大，档次不高。如今，经营项目单一、同质化竞争、卫生条件不好等，成了制约农家乐发展的比较瓶颈。

　　在怀化侗文化城景区附近，记者及其一家农家乐店主攀谈。8年前，他把自我住的木板房改导致了农家乐，生意开始比较好，一天要杀十几只鸡。但从2007年开始，这里的农家乐发展到10余家，竞争激烈，生意大不如前，现在一个星期也杀不了十几只鸡。

　　事实上，几乎所有农家乐都应对冷热不均的问题：中午热闹，晚上冷清;春夏热闹，冬天冷清。每年过了十月，进入旅行淡季，农家乐就少有人光顾。

　　经营项目单一，也限制着农家乐的发展。吃特色农家饭，是所有农家乐的经营内容。但游客吃过几次后，农家饭的吸引力就不大了，特色也不显然了。很多农家乐经营者认为，城里人来乡下就是图吃个新鲜，都把提供乡土特色农家饭等同于农家乐，陷入内容单一的低层次重复开发。

　　因为经营内容同质化，竞争加剧。开始只是竞相杀价，后来演变成上路拦车拉客。

　　这种市场乱象，源于缺少治理及其组织。农家乐发展已有多年，但翻阅一些地方政府出台的涉及农家乐的文件，多是对吃、住提出程度不同的要求，且要求多侧重于引导，失之于“软”。在这个问题上，相关部门陷入“两难”。怀化市政府一个干部说，农家乐大都是小本生意，治理太严、门槛太高，农民就难办下去;而治理太松，又不利于农家乐做大做强。