农家乐

　　农家乐达到2000余家

　　多种城市节庆活动的举行，小长假政策的推动，能够说如今的乡村旅行迎接着最有热度市场期。按照乡村旅行协会提供数据，2010年大连市接待乡村游游客量957万人次，比2009年增加32%，而近几年平均每年游客量都是以30%的速度增长。

　　本想在各大报纸的旅行广告中找到新的乡村游信息，在端午小长假的时候好带着家人去体验，杨先生查了半天却发觉，广告中推介的线路几乎都去过，有的还去了好几回，“身边亲朋大都想在节假日去近郊游玩，但可挑选的项目好像并不多。”

　　相当多居民有类似于杨先生的感受。不过，采访中，记者获得的却是这样一个数字：我市农(渔)家乐项目2000余个。“过分依赖口碑效应，项目经营见好就收，这些市场硬伤使得相当多项目养在闺中。”大连市乡村旅行协会秘书长马庆飞如是说。

　　“依托大连现代农业发展基础，大连市乡村游实际上很有特色”就如马庆飞所言，诸多农家乐项目与都市农业对接，使得游客能在旅行过程看到现代农业的信息及其新的理念。“现代新型的农(渔)家乐项目愈加增多，项目总量已超过2000家，这其中星级农(渔)家乐达到了百家”。

　　知名项目缘何不多

　　为什么项目众多，居民却感觉挑选余地很少?记者采访中发觉，缺少“叫卖声”是主因。

　　由于临近老铁山、黄渤海分界线等景点，旅顺口区的赵女士在家门口开设了农家乐项目，“平日客少些，但每到周末，店内就坐满了人。”赵女士告诉记者，自家制作的玉米饼子、虾酱，自养的猪及其鸡，从柏岚港当天捕来的野生海鱼等都是吸引游客的地方。“忙的时候一个中午要翻两三次台，”对于经营现状，赵女士很中意。问及客源，她表示，来店的多是回头客，靠的也是口碑宣传。

　　“乡村游项目少有推广。”马庆飞说，大连市乡村游协会曾举行介绍农村美景的宣传活动，在电视台、火车站LED屏幕等对项目进行滚动式宣传，意在助力乡村游发展。对于此次宣传，政府还非常赋予一定的补贴，但应者寥寥。马庆飞表示，只是听任口碑宣传的效果，长久下去，就会使得重游率低，让乡村游变成小众市场。

　　建议

　　市场化对接，全方位渗透

　　“在过去，需求比较低，市场相对不大，也许靠口碑相传能够存活，但是如今乡村游市场已迈向中高端。”有着多年经营经验的大连葆源休闲山庄总经理刘卫东在接受记者采访时表示，乡村游中高端消费群已经构成，“他们不但需要自然环境优雅，还要乡村田园的体验，在农家乐中还要享受舒服感。而这些要依靠市场推广及其营销活动构成对接。”

　　刘卫东称，市场化对接还应全方位渗透：“互动与体验应是未来经营重点。例如让客人参与制作煎饼、现榨豆油、做豆腐、做虾酱，在草莓采摘后体验冰糖葫芦制作等，要让客人有充实感，体验乡村生活的真实。”另外，文化内涵的提高也是未来乡村游的方向，“像日前东沟五坊楹联文化、岔鞍村的书法、瓦房店东马屯乡村演出队、长海县海上体验基地等已开始展现文化内容。”马庆飞认为，乡村游中朴实的文化内容将提高竞争力。

　　见好就收，恶性攀比

　　“实际上大连九成以上乡村游项目都是靠口碑度日”，一位不愿透露姓名的旅游社人士表示，从日前看，乡村游市场的需求暴涨，各农家乐项目日子还都算好过，但随着市场成熟度增加，问题就会愈加表现出来，“只看眼前利益，见好就收，乡村游经营者大都不愿跟旅游社合作，这就使得各项目只能与自驾游构成初级对接，无法构成线路性的团队游。”

　　马庆飞跟记者讲述了这样一个经历：周末中午与家人到一乡村游景点就餐，等了一个小时，菜也上不来。当天景点接待百余位游客，餐品大都供不上。“后厨只有四位厨师，对于大客流有些应接不暇”，马庆飞从经营者那了解，景点仅是周末出现高客源，平日几乎无客，所以养不起太多人。“市场化操作的短板让相当多项目都是半年忙，半年闲，这在一定程度上就导致了恶性循环”。