农家乐

　　青岛渔家乐联盟：2016年十二月已是寒冬，山东青岛市黄岛区施沟村，渔妇正在用小铲子剥扇贝柱。

　　眼下正是扇贝收获时节，青岛市黄岛区施沟村的渔妇们趁着天气晴暖，抓紧剥扇贝柱，五颜六色的头巾，透着浓浓的渔家风情。据现场渔妇推荐，这种新剥的鲜扇贝柱每斤售价40元，价位较去年同期有所提高，将会给扇贝养殖户们带来不菲的收入。

　　据悉，扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌(扇贝柱)干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

　　扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟)，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

　　下面小编为您推荐来青岛渔家乐不得不吃的扇贝料理美食：

　　1.芝蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　2.金汤粉丝扇贝

　　3.原味烤扇贝

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